#Food #Life

说起日本美食，大家就会想到寿司、刺身等，但是不能忽视的还有深受大家喜爱的日本拉面。日本拉面以其独特的风味和丰富的变化而闻名，从札幌的味噌拉面到九州的博多拉面，每种拉面都有其独特的风味和魅力。今天就给大家介绍几家东京可以品尝到的拉面店。

🍜一兰拉面（图1）

一兰拉面主打特色的秘制红酱和细腻的猪骨汤底，深受游客喜爱，几乎是游客初到此地的必吃之一。笔者的朋友普遍认为味道一般，不值得再来。但笔者认为一兰拉面还是有其独到之处，独具特色的点单以及在面前的小窗上菜的形式值得尝试一次，当然，是在不排队的情况下。

🍜一风堂拉面（图2）

另外一家著名连锁拉面店，同样以其浓郁的乳白色猪骨汤底和丰富的口味层次而备受推崇。一风堂的特色之一是其精选的配料，例如柔软的叉烧、香脆的葱花以及特制的辣椒粉，这些都为每一碗拉面增添了独特的风味。作为长期排队的一兰备选，一风堂在连锁面店中似乎更值得推荐。

🍜一幻拉面（图3）

这是一家在北海道极具盛名的拉面店，在东京设有分店，以独特的虾汤荞麦面而闻名，是我在北海道必去的定番店之一。我最喜爱的选配是叉烧+溏心蛋组合，吃完后再尝上一口浓郁的汤底，何不美哉。

在上述几家连锁店后，笔者给大家推荐几家东京独立面店，同样风味俱佳。

🍜創作麺工房 鳴龍 （图4）

米其林推荐店，在10点开门之前就会排长队，目前已经改为发放整理券的形式进店入餐。店内主打的担担面麻酱汤底十分浓郁，配上切好的碎末肉丁和细面条，在汤中搅拌几下会更加入味。

🍜麺や いま村（图5）

店铺自巣鴨発祥以来，便以以其独特的鶏白湯スープ和无添加食材而闻名，门前常年排着长队。它家的鸡白汤浓郁而纯净，每一口都能感受到鸡肉的鲜美与汤底的甘甜。除了汤底，这家店的鸡叉烧也是一大亮点。叉烧鸡肉处理得非常柔软而多汁，与浓厚的汤底完美融合。这些美味的叉烧在一种特制的塩だれ中呈现，使得整体味道层次更加丰富，令人回味无穷。

🍜麺屋 帝旺（图6）

麺屋帝旺以其独家的辛油そば而闻名，这家拉面店的自豪之作是使用自家制的漢方ブレンド辣油，这种辣油融合了从中国进口的15种不同的漢方草药，创造出一种独特且层次丰富的辣味。

帝旺的油そば混合了豚骨和魚介两种高汤制成的特製合わせタレ，再配上当店特制的辣油，最后滴上一些醋以增加风味的多样性。这种独特的搭配让油そば即便油质感十足，也不会显得过于油腻，而是带来一种清爽且健康的美味体验。

以上就是笔者偏爱的一些连锁面店和一些独立面店，如果你有时间来到东京，不妨也试试上述面店。

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